Кафедра была создана 14 февраля 2005. Команда опытных преподавателей: доцент Семакова С.А., доцент Кочинова Т.В., доцент Балеевских А.С, доцент Катлишин О.И., профессор Галеев М.М, доцент Панышев А.И., доцент Петухов А.В., доцент Гуреева Е.Г., ассистент и аспирант-Тарасова А.А., Потеряев А.В.. Практические работники: старший преподаватель Паздерина Т.П. Мишина Н.Н, Смирнов К.Ю., Катаев А.С.Давыдов Е.В.. С 2008 кафедра выпустила более 600 специалистов-товароведов очной и заочной форм обучения. С 2008 года и по настоящее время заведующим кафедрой является Александр Сергеевич Балеевских.На кафедре сформирована профессором Галеевым М.М. научная школа.

Осуществляется научно-исследовательская работа по следующим направлениям:

1. Разработка систем менеджмента качества в пищевой промышленности.
2. Совершенствование маркетинговых подходов при реализации продовольственных товаров в розничных торговых сетях.
3. Разработка государственной поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей.
4. Проблема безопасности продуктов питания.
5. Актуальные проблемы таможенной экспертизы.

За кафедрой закреплено более 80 учебных дисциплин. Кафедра является выпускающей по направлению подготовки бакалавриата 38.03.07 Товароведение, профиль "Товароведение в области таможенной деятельности" и по направлению подготовки магистратуры 38.04.07 Товароведение, профиль "Товароведение в области экспертной и таможенной деятельности". Осуществляются  очная и заочная форма обучения.